用料：
- 土鸡腿 一个
- 生姜 一块
- 白胡椒 20粒
- 枸杞 适量
- 盐 适量
- 水 适量
小贴士：
1.鸡肉块在凉水中浸泡，是为了去除血水，这样做就不用再焯水了，焯水会使鸡肉营养流失。
2.炖汤时一直保持小火状态，这样才会汤色清亮不浑浊。
3.要最后放盐鸡肉又香又营养，如先放盐就会影响鸡肉蛋白质发挥同时会损失鸡汤的营养。
做法：
- 1. 所需食材洗净备用
- 2. 鸡肉改刀斩小块，生姜切片
- 3. 鸡肉块浸泡在凉水中15分钟去血水，同时枸杞也用凉水泡上
- 4. 捞出鸡肉控水
- 5. 砂锅中一次性加入足够的水，放入鸡肉块
- 6. 煮开后撇去浮沫（这是自家养的鸡几乎没有浮沫）
- 7. 再放入白胡椒和生姜片
- 8. 盖上盖子小火慢熬90分钟
- 9. 时间到再放入适量的盐调味
- 10. 随后放入枸杞
- 11. 再接着用小火煲10分钟左右即可出锅
- 12. 鲜美哒土鸡汤完成