原汁原味的土鸡汤

原汁原味的土鸡汤
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食材用料

土鸡腿 一个
适量
适量

原汁原味的土鸡汤的做法

  • 原汁原味的土鸡汤的做法图解1

    1.所需食材洗净备用

  • 原汁原味的土鸡汤的做法图解2

    2.鸡肉改刀斩小块,生姜切片

  • 原汁原味的土鸡汤的做法图解3

    3.鸡肉块浸泡在凉水中15分钟去血水,同时枸杞也用凉水泡上

  • 原汁原味的土鸡汤的做法图解4

    4.捞出鸡肉控水

  • 原汁原味的土鸡汤的做法图解5

    5.砂锅中一次性加入足够的水,放入鸡肉块

  • 原汁原味的土鸡汤的做法图解6

    6.煮开后撇去浮沫(这是自家养的鸡几乎没有浮沫)

  • 原汁原味的土鸡汤的做法图解7

    7.再放入白胡椒和生姜片

  • 原汁原味的土鸡汤的做法图解8

    8.盖上盖子小火慢熬90分钟

  • 原汁原味的土鸡汤的做法图解9

    9.时间到再放入适量的盐调味

  • 原汁原味的土鸡汤的做法图解10

    10.随后放入枸杞

  • 原汁原味的土鸡汤的做法图解11

    11.再接着用小火煲10分钟左右即可出锅

  • 原汁原味的土鸡汤的做法图解12

    12.鲜美哒土鸡汤完成

小贴士

1.鸡肉块在凉水中浸泡,是为了去除血水,这样做就不用再焯水了,焯水会使鸡肉营养流失。
2.炖汤时一直保持小火状态,这样才会汤色清亮不浑浊。
3.要最后放盐鸡肉又香又营养,如先放盐就会影响鸡肉蛋白质发挥同时会损失鸡汤的营养。

本菜谱由巴中的游油上传

原汁原味的土鸡汤的家常做法

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