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  • 用料:

  • 柠檬  1个
  • 泡椒  适量
  • 小米辣  适量
  • 鸡爪爪  15-20个
  • 八角
  • 生姜
  • 料酒
  • 桂皮

做法:

  • 1. 鸡爪爪泡水半小时以后去掉指甲
  • 2. 冷水下锅,加入八角,桂皮,生姜,葱,料酒煮熟鸡爪
  • 3. 备料
  • 4. 爪爪煮熟以后用筷子捞出,过冷水,控干水放入盆中。加入切好的柠檬,小米辣,姜,泡椒,加入调料汁:小半勺盐,两勺糖,三勺醋,一勺生抽,半勺耗油
  • 5. 搅拌均匀,加入适量凉开水或者矿泉水没过爪爪
  • 6. 盖上盖子或者包保鲜膜放入冰箱冷藏一天,期间搅拌一下,更好入味
  • 7. 第二天捞出