排骨炖土豆的做法

做法：

• 1. 主要的材料。
• 2. 蒜去皮拍碎，葱切成葱花，蒜切成片。
• 3. 土豆切成块泡水洗去淀粉。
• 4. 排骨加葱姜蒜和料酒抓均匀。
• 5. 盖上保鲜膜腌制10分钟以上。
• 6. 锅中放水，把腌制好的排骨下水。开大火。
• 7. 煮至排骨变白后用筷子捞出。
• 8. 排骨过凉水洗净。
• 9. 锅中放入油。
• 10. 放入排骨炒至表面微黄。
• 11. 加入葱姜蒜炒香。
• 12. 加入香叶，桂皮，花椒，八角和干辣椒继续炒香。
• 13. 加点酱油给排骨上色。
• 14. 加入水没过排骨。
• 15. 盖上锅盖焖煮十分钟。
• 16. 煮开后放入土豆和盐盖上锅盖，继续焖煮至沸腾。
• 17. 煮沸后揭开锅盖大火收汁。
• 18. 汁水只剩一点的时候就可以了，加入鸡精调拌均匀即可出锅。
• 19. 撒上点香菜就可以了。