排骨炖土豆

排骨炖土豆
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作者:菜里有谱

健康功效

排骨:润燥
土豆:活血化瘀
酱油:活血化瘀

排骨炖土豆的做法

  • 排骨炖土豆的做法图解1

    1.主要的材料。

  • 排骨炖土豆的做法图解2

    2.蒜去皮拍碎,葱切成葱花,蒜切成片。

  • 排骨炖土豆的做法图解3

    3.土豆切成块泡水洗去淀粉。

  • 排骨炖土豆的做法图解4

    4.排骨加葱姜蒜和料酒抓均匀。

  • 排骨炖土豆的做法图解5

    5.盖上保鲜膜腌制10分钟以上。

  • 排骨炖土豆的做法图解6

    6.锅中放水,把腌制好的排骨下水。开大火。

  • 排骨炖土豆的做法图解7

    7.煮至排骨变白后用筷子捞出。

  • 排骨炖土豆的做法图解8

    8.排骨过凉水洗净。

  • 排骨炖土豆的做法图解9

    9.锅中放入油。

  • 排骨炖土豆的做法图解10

    10.放入排骨炒至表面微黄。

  • 排骨炖土豆的做法图解11

    11.加入葱姜蒜炒香。

  • 排骨炖土豆的做法图解12

    12.加入香叶,桂皮,花椒,八角和干辣椒继续炒香。

  • 排骨炖土豆的做法图解13

    13.加点酱油给排骨上色。

  • 排骨炖土豆的做法图解14

    14.加入水没过排骨。

  • 排骨炖土豆的做法图解15

    15.盖上锅盖焖煮十分钟。

  • 排骨炖土豆的做法图解16

    16.煮开后放入土豆和盐盖上锅盖,继续焖煮至沸腾。

  • 排骨炖土豆的做法图解17

    17.煮沸后揭开锅盖大火收汁。

  • 排骨炖土豆的做法图解18

    18.汁水只剩一点的时候就可以了,加入鸡精调拌均匀即可出锅。

  • 排骨炖土豆的做法图解19

    19.撒上点香菜就可以了。

小贴士

排骨炖的时间长点好入味,土豆不宜炖太长时间,容易炖成糊。

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排骨炖土豆的家常做法

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