用料：
- 鸡爪 18个
- 青红小米椒 适量
- 柠檬 一个
- 白醋香醋 适量
- 料酒 少量
- 生抽老抽 适量
- 冰糖 少量
- 花椒粒 20颗
小贴士：
凤爪不能煮时间太长否则皮脱骨就不好了，一定要用冰水泡有皮脆有嚼劲。泡椒看个人喜好来选择
做法：
- 1. 鸡爪剪去指甲剁开泡去血水至发白
- 2. 锅中加入水倒入适量料酒加人鸡爪大火煮沸，转小火煮10分钟
- 3. 捞出冲洗干净，用冰水泡凉
- 4. 青红小米椒切段，一个柠檬切片
- 5. 生抽老抽、白醋香醋、混合均匀
- 6. 凤爪装入容器中放入青红小辣椒、柠檬片，再倒入在超市买的泡椒，连同泡椒水一起倒入
- 7. 放入冰糖花椒粒
- 8. 倒入调味汁拌匀即可、如果液位不够盖住凤爪可以加冷开水，直到淹没凤爪。
- 9. 这是放了一夜的作品