用料：
- 木耳 8克
- 腐竹 150克
- 青红椒 各半个
- 生姜 一块
- 大蒜 三瓣
- 葱白 三根
- 生抽 适合
- 油 适量
- 盐 适合
小贴士：
一、木耳一定要用凉水泡，大约泡一个小时；
二、泡木耳的时候可以加少许白醋，使其更脆；
三、木耳焯水后要立即冲凉水，这样炒出来才不是软榻榻的。
四、让其他食材和木耳一起炒会减少炸锅
做法：
- 1. 准备好食材
- 2. 腐竹用温水泡五个小时，泡软为止。
- 3. 木耳用凉水泡约两个小时。
- 4. 青红椒切块备用。
- 5. 葱姜切成末。
- 6. 锅里水烧开，加入一点盐，放入木耳和腐竹焯水，焯水后捞出迅速过凉水，这样炒出来才更好吃，不会软榻榻的。
- 7. 锅里加入适量油，爆香葱姜蒜末，加入青红椒炒翻炒。
- 8. 加入木耳和腐竹翻炒，加入适量盐炒均匀，出锅前从锅边淋入适量生抽，然后翻炒均匀即可。
- 9. 完成！美味的养生菜可以吃了！