用料：
- 羊排 2斤
- 胡萝卜 四根
- 清蒜 1把
- 葱 2根
- 姜 3片
- 料酒 1两
- 醋 半小勺
- 香菇酱油 2小勺
- 盐 4克
- 小辣椒 3根
小贴士：
控制盐的量。
做法：
- 1. 羊肉下水焯一下。
- 2. 葱打结，姜
- 3. 辣椒
- 4. 青蒜
- 5. 胡萝卜
- 6. 菜籽油下锅，放葱姜起味
- 7. 放羊肉，料酒，醋，香菇酱油，辣椒，翻炒两下
- 8. 防水大火烧开调小火40分钟
- 9. 羊排8成熟
- 10. 放入胡萝卜，大火烧开小火20分钟
- 11. 放入青蒜，大火烧开，小火1分钟即可，根据口味加少量盐
- 12. 完成
- 13. 装盘，开吃