用料：
- 低筋面粉 100克
- 椰蓉 110克
- 鸡蛋 50克
- 奶粉 12克
- 细砂糖 70克
- 黄油 80克
小贴士：
面糊比较干，可以多加一些鸡蛋，面糊太稀，则可多加一些椰蓉，面糊太干不容易成小球，烤时容易开裂，面糊过稀容易变形。
做法：
- 1. 准备好所需材料，将黄油切小块软化
- 2. 称出50克鸡蛋备用
- 3. 将黄油加入细砂糖，用打蛋器打发
- 4. 分三次加入打散的蛋液，搅打均匀，每一次都要打到蛋液和黄油完全融合再加蛋液。
- 5. 打发好的黄油混合物呈蓬松状。
- 6. 低筋粉和奶粉混合后筛入打发好的黄油搅拌
- 7. 再倒入椰蓉，用橡皮刮刀翻拌，直到它们混合均匀。
- 8. 取出少量面糊，揉成小圆球。面糊不要太干也不要太稀，如果稀了可以再加点椰蓉
- 9. 烤箱上下火175度预热10分钟，将揉好的椰球入烤箱烘烤18分钟左右，直至小圆球表面呈金黄色