用料：
- 五花肉 500克
- 土豆 200块
- 酸菜 100克
- 葱 15克
- 油 15克
- 盐 3克
- 花椒粉 少许
- 料酒 2汤匙
- 生抽 2汤匙
小贴士：
1、五花肉切约一厘米见方的块，焯水可以去腥、去血沫
2、添加清水时要量大一些，肉块多炖一会儿口感会更软糯
3、这道菜没有放过多调料，五花肉的香、土豆的糯、酸菜的酸味混合在一起很美味
做法：
- 1. 土豆去皮洗净切块，酸菜洗净切丝（酸菜丝忘记拍照了）
- 2. 葱切碎
- 3. 五花肉切块，凉水下锅焯水，然后捞出洗净
- 4. 锅内放油烧热，放入肉块翻炒片刻
- 5. 放入葱末和花椒粉翻炒片刻
- 6. 放入生抽炒匀
- 7. 放入清水没过肉块，放入料酒
- 8. 大火烧开后转中火，肉炖熟、汤水剩余约一半时放入土豆块和酸菜丝
- 9. 放盐调味，继续炖煮
- 10. 土豆块炖熟后收浓汤汁
- 11. 装盘食用