红烧肉炖土豆酸菜

红烧肉炖土豆酸菜
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作者:鱼儿AA567

健康功效

五花肉:滋阴
土豆:消肿

红烧肉炖土豆酸菜的做法

  • 红烧肉炖土豆酸菜的做法图解1

    1.土豆去皮洗净切块,酸菜洗净切丝(酸菜丝忘记拍照了)

  • 红烧肉炖土豆酸菜的做法图解2

    2.葱切碎

  • 红烧肉炖土豆酸菜的做法图解3

    3.五花肉切块,凉水下锅焯水,然后捞出洗净

  • 红烧肉炖土豆酸菜的做法图解4

    4.锅内放油烧热,放入肉块翻炒片刻

  • 红烧肉炖土豆酸菜的做法图解5

    5.放入葱末和花椒粉翻炒片刻

  • 红烧肉炖土豆酸菜的做法图解6

    6.放入生抽炒匀

  • 红烧肉炖土豆酸菜的做法图解7

    7.放入清水没过肉块,放入料酒

  • 红烧肉炖土豆酸菜的做法图解8

    8.大火烧开后转中火,肉炖熟、汤水剩余约一半时放入土豆块和酸菜丝

  • 红烧肉炖土豆酸菜的做法图解9

    9.放盐调味,继续炖煮

  • 红烧肉炖土豆酸菜的做法图解10

    10.土豆块炖熟后收浓汤汁

  • 红烧肉炖土豆酸菜的做法图解11

    11.装盘食用

小贴士

1、五花肉切约一厘米见方的块,焯水可以去腥、去血沫
2、添加清水时要量大一些,肉块多炖一会儿口感会更软糯
3、这道菜没有放过多调料,五花肉的香、土豆的糯、酸菜的酸味混合在一起很美味

本菜谱由鱼儿AA567上传

红烧肉炖土豆酸菜的家常做法

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