红烧肉炖土豆的做法

• 1.五花肉切块，块不要太大

• 2.锅中放入凉水，放入切好的五花肉，煮出血沫

• 3.切葱姜蒜

• 4.土豆切块

• 5.放入清水备用

• 6.五花肉水开，把肉捞出

• 7.捞出的五花肉，用清水把血沫冲干净

• 8.锅中放入适量油，烧热放入适量冰糖，小火

• 9.小火慢慢熬化

• 10.冰糖完全熔化，变成焦糖色，出现小泡泡

• 11.放入五花肉翻炒均匀上色

• 12.放入葱姜蒜

• 13.放入香叶，桂皮，大料，放入少量老抽，生抽，料酒翻炒均匀

• 14.放入适量清水，大火烧开

• 15.水开后转小火，煮半小时左右

• 16.放入土豆

• 17.继续炖20分钟左右，可以用筷子试一下土豆能否扎透，放入适量盐，鸡精调味

• 18.红烧肉炖土豆可以出锅啦