葡萄干全麦面包（大列巴）的做法

做法：

• 1. 首先备料，如图
  酵母粉用38℃左右温水化开。
• 2. 全麦面粉，加水，
  为了上劲儿，用叉和面。
  同一个方向发力搅拌。
• 3. 葡萄干洗净用酒泡开，
  一起加入全麦面粉中。
  盖保鲜膜，室温饧面
• 4. 盖碗
• 5. 放入冰箱冷藏一夜
• 6. 第二天早上
• 7. 继续室温饧面
• 8. 1/3块黄油搁入小碗
• 9. 隔热水化开
• 10. 加入黄油，搅拌均匀
• 11. 表面加少许干面粉
• 12. 这么个形式，不宜分开，准备直接做个大列巴。表面刷蛋黄液。
• 13. 设烤箱170℃，预热3分钟，然后25-30分钟。
  中间加锡纸，以免表层烤过火。