用料：
- 面 400g
- 猪肉 100g
- 菠菜 适量
- 鸡蛋 3个
- 盐 三勺
- 鸡精 一勺
- 十三香 半勺
- 酱油 一勺
- 蚝油 适量
- 大酱 一勺
小贴士：
菠菜是一定要煮下的，要不然会有股草味的。
做法：
- 1. 准备面粉
- 2. 边加水边搅拌
- 3. 和成面团放一边备用
- 4. 肉切丁，菠菜洗净备用
- 5. 锅中加水加少量油
- 6. 水开下菠菜烫10秒左右即可捞出
- 7. 起锅烧油
- 8. 下入肉丁
- 9. 一勺酱，我老公不喜欢豆瓣，所以我用的东北大酱
- 10. 适量蚝油
- 11. 半勺酱油
- 12. 放一旁备用
- 13. 煎三个鸡蛋备用，这个随意，不爱吃鸡蛋就不放哦
- 14. 准备个装面的大碗，放盐两勺，鸡精一勺，十三香适量
- 15. 放些酱油和少许陈醋
- 16. 刚才的菠菜汤，放少许油和一勺盐，起锅小火慢慢烧，这边和面
- 17. 面揉几下，分成两半
- 18. 用擀面杖擀成薄片
- 19. 切成自己喜欢的大小条条
- 20. 水开下入锅中，如果感觉切的太宽了，可以抻一下，我喜欢宽的面。
- 21. 一片片下入锅中，用筷子轻轻搅，用勺子之类的用具会破坏面哦！我都是用筷子
- 22. 锅开五分钟左右淋凉水，三开即可
- 23. 把一半肉酱也放入刚刚的装面碗里，加入煮面的水，或者开水也行哦，搅拌
- 24. 装半碗左右
- 25. 装入面片儿，放上鸡蛋菠菜和剩余的肉酱