用料：
- 牛肉 适量
- 大葱 1段
- 大蒜 2小瓣
- 鸡蛋 1颗
- 柠檬 1棵
- 油 适量
- 生抽 一汤匙
- 味精 一小汤匙
- 胡椒 适量
小贴士：
提前放大葱和蒜一起爆香，为了让牛肉缩短烹饪时间，使牛肉嫩的同时内部又有大葱的香味，入味又嫩。
做法：
- 1. 准备材料，洗干净，葱切段，蒜切碎
- 2. 牛肉切条，放入蛋清，少量胡椒，生抽一汤匙，按摩5分钟，放保鲜腌制隔夜/快速按摩10分钟
- 3. 热油，蒜爆香，加少许葱段
- 4. 放牛肉炒至稍微变色，放剩下的葱段，加一汤匙生抽。再炒熟即可。
- 5. 起锅装盘，可以加点柠檬皮碎/柠檬汁，并且摆盘，使葱爆牛肉拥有高级的口感与颜值，好发朋友圈，哈哈