用料：
- 鸡翅 一个
- 鸡腿 一个
- 盐 1勺
- 鸡精 1勺
- 老抽 2勺
- 郫县豆瓣 1大勺
- 姜蒜 适量
- 干辣椒 3根
- 酸菜 适量
小贴士：
听闻，炖煮或红烧加入水的时候就要先把味调了，这样比起锅放调料更入味哦！
做法：
- 1. 鸡腿和鸡翅切块，不用焯水。
- 2. 姜蒜切碎备用
- 3. 起锅烧油，油热以后放葱姜爆香，放一勺郫县豆瓣。
- 4. 然后放酸菜一起煸炒。
- 5. 把酸菜多炒一会，炒出香味后把鸡肉放进去多炒一会入味，然后加入老抽调色。
- 6. 加水，水刚刚超过鸡肉就行，加入盐和鸡精调味，焖煮半个小时，收干汤汁即可。