用料：
- 芹菜 适量
- 地瓜粉 适量
- 葱 适量
- 蒜 适量
- 油 适量
- 耗油 适量
- 酱油 适量
- 老抽儿 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 花椒粉 适量
小贴士：
1.芹菜不易熟，所以提前焯水，最好是斜切，易入咸味儿
2.地瓜粉提前1个小时泡开
3.放入粉的同时加些许水，防止粉条糊锅
做法：
- 1. 芹菜切断儿，洗净备用
- 2. 烧水，水开，下地瓜粉煮，煮7分钟，捞出，放凉水中捞凉
- 3. 控水，备用
- 4. 芹菜焯水
- 5. 焯水完，捞出，过凉水
- 6. 葱，蒜切片，备用（蒜忘照相了）
- 7. 现成的肉，备用
- 8. 热锅下油，油温7成热，放入葱蒜炒香，放入肉，放入芹菜，翻炒，放入耗油，酱油，老抽儿，花椒粉，盐，鸡精，翻炒均匀，停火
- 9. 盛盘