用料：
- 羊前腿肉 300克
- 面饼丝 500克
- 羊血 200克
- 盐 10克
- 小葱 50克
- 香菜 40克
- 花生油 20克
- 辣椒油 20克
小贴士：
羊汤熬制：要有骨头（不然汤不够浓），大火烧开，小伙熬制一小时。
做法：
- 1. 小葱葱白和葱叶子分别切丁备用
- 2. 香菜洗净切段备用
- 3. 羊肉切片，羊血切丝（切片）备用
- 4. 饼丝备用
- 5. 羊肉/羊骨汤熬制1小时
- 6. 葱白丁起锅爆香
- 7. 加肉翻炒
- 8. 翻炒后加入羊汤，没过羊肉，加盐少许，加入自制辣椒油
- 9. 待锅煮开后加入饼丝，羊血烩煮三分钟，加入一半葱花
- 10. 煮一分钟即可出锅。