用料：
- 玉米粒 适量
- 鸡胸肉 750g
- 土豆淀粉 90g
- 葱 适量
- 姜 适量
- 盐 10g
- 生抽 1小勺
- 油 适量
- 鸡精 适量
- 耗油 1小勺
- 裱花袋 1个
- 锡纸 若干
小贴士：
1.鸡肉泥打的越细腻，出来的成品口感越好。
2.加油搅拌一定顺着一个方向，少量多次加油，搅拌上劲，这个是香肠是否Q弹的关键
3.等凉透可以直接放冷冻保存，吃的时候再撕掉锡纸。
做法：
- 1. 准备材料
- 2. 鸡胸肉去掉筋膜 切小块 放盐 葱 姜 腌制20分钟左右
- 3. 腌好的鸡胸肉加淀粉倒入绞肉机中，打的越细腻越好。
- 4. 鸡肉打成泥后，加入玉米颗粒再搅拌一分钟左右（玉米颗粒太大的话 卷起来的时候容易散）。
- 5. 鸡肉泥挖出来，加入一点耗油，生抽，盐，往一个方向搅拌上劲，再分次加入油，再次搅拌，如图所示，就好了。
- 6. 准备裱花袋，装入鸡肉泥，根据自己喜欢的粗细，再裱花袋前端剪个口。
- 7. 锡纸剪好，挤上鸡肉泥，卷起来，两头反方向卷起啦，卷紧，定型（卷之前，可以先捏紧两头，往中间摁摁，可以使肉更紧实）
- 8. 卷成自己喜欢的样子
- 9. 水烧开，放入鸡肉卷，蒸20分钟左右（根据粗细 长短 适当增减时间）
- 10. 放凉，撕开锡纸就好了，很Q弹。
- 11. 娃子们很喜欢 味道很棒