鸡肉玉米肠

鸡肉玉米肠
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作者:悠幽梦

健康功效

姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

食材用料

玉米粒 适量
鸡胸肉 750g
土豆淀粉 90g
10g
生抽 1小勺
鸡精 适量
耗油 1小勺
裱花袋 1个
锡纸 若干

鸡肉玉米肠的做法

  • 鸡肉玉米肠的做法图解1

    1.准备材料

  • 鸡肉玉米肠的做法图解2

    2.鸡胸肉去掉筋膜 切小块 放盐 葱 姜 腌制20分钟左右

  • 鸡肉玉米肠的做法图解3

    3.腌好的鸡胸肉加淀粉倒入绞肉机中,打的越细腻越好。

  • 鸡肉玉米肠的做法图解4

    4.鸡肉打成泥后,加入玉米颗粒再搅拌一分钟左右(玉米颗粒太大的话 卷起来的时候容易散)。

  • 鸡肉玉米肠的做法图解5

    5.鸡肉泥挖出来,加入一点耗油,生抽,盐,往一个方向搅拌上劲,再分次加入油,再次搅拌,如图所示,就好了。

  • 鸡肉玉米肠的做法图解6

    6.准备裱花袋,装入鸡肉泥,根据自己喜欢的粗细,再裱花袋前端剪个口。

  • 鸡肉玉米肠的做法图解7

    7.锡纸剪好,挤上鸡肉泥,卷起来,两头反方向卷起啦,卷紧,定型(卷之前,可以先捏紧两头,往中间摁摁,可以使肉更紧实)

  • 鸡肉玉米肠的做法图解8

    8.卷成自己喜欢的样子

  • 鸡肉玉米肠的做法图解9

    9.水烧开,放入鸡肉卷,蒸20分钟左右(根据粗细 长短 适当增减时间)

  • 鸡肉玉米肠的做法图解10

    10.放凉,撕开锡纸就好了,很Q弹。

  • 鸡肉玉米肠的做法图解11

    11.娃子们很喜欢 味道很棒

小贴士

1.鸡肉泥打的越细腻,出来的成品口感越好。
2.加油搅拌一定顺着一个方向,少量多次加油,搅拌上劲,这个是香肠是否Q弹的关键
3.等凉透可以直接放冷冻保存,吃的时候再撕掉锡纸。

本菜谱由悠幽梦上传

鸡肉玉米肠的家常做法

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