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戚风蛋糕的做法
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用料:
鸡蛋
3个
低粉
45克
糖
40克
奶粉
5克
油
25克
奶
25克
小贴士:
每个烤箱温差有别,你自己可以用筷子*去蛋糕体试试,没有蛋糊粘在筷子上就是熟了
做法:
1.
把蛋黄,奶,油,10克糖搅匀
2.
加入过筛低粉
3.
搅至无颗粒
4.
倒入几滴醋进蛋白后就打发蛋白
5.
剩下的糖分三次倒入蛋白,一边打发一边放
6.
打至这样就可以了
7.
蛋白分三次搅至蛋黄酱,每次放三分一,搅匀才放下一衣
8.
搅匀后倒入6寸模具
9.
烤箱预热十分钟后烤30分钟,上下火150度
10.
时间到拿出倒扣放凉脱模即可