用料：
- 红豆 200g
- 清水 适量
- 红糖 适量
- 橄榄油 适量
小贴士：
1 煮红豆时不要放太多水 刚好没过红豆就可以 一定煮至红豆软烂 用硅胶刀压就能压碎的程度
2 吃不完的豆沙可以放入保鲜袋排出空气密封放冷冻 用的时候拿出解冻就可以了
做法：
- 1. 红豆洗净提前一晚浸泡
- 2. 第二天加入适量红糖开锅煮红豆 煮至红豆软烂 然后倒入平底锅用硅胶刀压碎红豆
- 3. 加入适量橄榄油不断翻炒
- 4. 炒至可以捏成团就可以了
- 5. 包入蛋黄捏成团
- 6. 这款豆沙做蛋黄酥可以解酥皮的油腻 真的很爽口
1 煮红豆时不要放太多水 刚好没过红豆就可以 一定煮至红豆软烂 用硅胶刀压就能压碎的程度
2 吃不完的豆沙可以放入保鲜袋排出空气密封放冷冻 用的时候拿出解冻就可以了