炸茄盒的做法

做法：

• 1. 成品图。
• 2. 准备好主料。肉，姜，葱，茄子。
• 3. 猪肉剁成肉碎，圆葱和姜切成沫儿。
• 4. 加盐、酱油、白糖、鸡精、蚝油、油、五香粉按一个方向搅拌，使肉馅起筋道。
• 5. 拌好的肉馅装盘。
• 6. 碗中加适量面粉，打入一个鸡蛋。
• 7. 加适量水进行搅拌。
• 8. 和成面糊，稍稠一点。
• 9. 取一根茄子，去两头。
• 10. 用刀切成两片相连的茄夹儿。
• 11. 茄夹中夹入肉馅。
• 12. 全部将茄子和肉馅包完。
• 13. 取包好的茄夹放入面糊中，两面都均匀裹上面糊。
• 14. 锅放多一点的油，六成油温下去裹面的茄夹儿，两面炸制金黄捞出来。
• 15. 装盘。
• 16. 加点椒盐粘着吃，非常美味。