炸茄盒的做法

• 1.成品图。

• 2.准备好主料。肉，姜，葱，茄子。

• 3.猪肉剁成肉碎，圆葱和姜切成沫儿。

• 4.加盐、酱油、白糖、鸡精、蚝油、油、五香粉按一个方向搅拌，使肉馅起筋道。

• 5.拌好的肉馅装盘。

• 6.碗中加适量面粉，打入一个鸡蛋。

• 7.加适量水进行搅拌。

• 8.和成面糊，稍稠一点。

• 9.取一根茄子，去两头。

• 10.用刀切成两片相连的茄夹儿。

• 11.茄夹中夹入肉馅。

• 12.全部将茄子和肉馅包完。

• 13.取包好的茄夹放入面糊中，两面都均匀裹上面糊。

• 14.锅放多一点的油，六成油温下去裹面的茄夹儿，两面炸制金黄捞出来。

• 15.装盘。

• 16.加点椒盐粘着吃，非常美味。