用料：
- 肋排 1000克
- 黄酒 适量
- 盐 适量
- 鸡精 少许
- 姜 少许
- 葱 少许
- 蒜 适量
- 生抽 适量
小贴士：
一定要用，中小火，慢慢的炸，火不要开得很大，否则的话会焦掉的
做法：
- 1. 排骨洗净，焯水
- 2. 把所有的调料都放入腌制，一个小时
- 3. 再把面粉放入，上浆一个小时
- 4. 腌制好后，放入平底锅，开始炸，一定要用中小火
- 5. 要慢慢的炸至两边金黄
- 6. 炸好后出锅
- 7. 第二次复炸一遍
- 8. 出锅，这样炸好的排骨可以红烧，也可以做糖醋排骨，我这次是直接洒上椒盐粉，外脆里嫩很香
一定要用，中小火，慢慢的炸，火不要开得很大，否则的话会焦掉的