用料：
- 水发笋干 半斤
- 腊猪肘子 1个
- 糖 适量
- 生姜片 适量
小贴士：
腊猪肘子自己腌制的，在腌制过程中加了调料，如果腌制时没加除了盐以外的调料，在炖的时候就加点自己喜欢的调料即可。
做法：
- 1. 腊猪肘子提前一天用冷水浸泡
- 2. 笋干提前一晚用冷水浸泡
- 3. 把浸泡好的腊猪肘子刷洗干净，沥水备用
- 4. 同时把浸泡好的笋干也洗净，沥水备用
- 5. 备好生姜片
- 6. 备一汤锅，放入腊猪肘子、笋干和姜片
- 7. 加入适量清水，大火烧开
- 8. 撇去浮沫，关小火慢炖2小时
- 9. 调入适量的糖，拌匀煮3分钟左右
- 10. 盛出装碗，上桌即可食用