猪肘子炖笋干

猪肘子炖笋干
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作者:林乡

食材用料

水发笋干 半斤
腊猪肘子 1个
生姜片 适量

猪肘子炖笋干的做法

  • 猪肘子炖笋干的做法图解1

    1.腊猪肘子提前一天用冷水浸泡

  • 猪肘子炖笋干的做法图解2

    2.笋干提前一晚用冷水浸泡

  • 猪肘子炖笋干的做法图解3

    3.把浸泡好的腊猪肘子刷洗干净,沥水备用

  • 猪肘子炖笋干的做法图解4

    4.同时把浸泡好的笋干也洗净,沥水备用

  • 猪肘子炖笋干的做法图解5

    5.备好生姜片

  • 猪肘子炖笋干的做法图解6

    6.备一汤锅,放入腊猪肘子、笋干和姜片

  • 猪肘子炖笋干的做法图解7

    7.加入适量清水,大火烧开

  • 猪肘子炖笋干的做法图解8

    8.撇去浮沫,关小火慢炖2小时

  • 猪肘子炖笋干的做法图解9

    9.调入适量的糖,拌匀煮3分钟左右

  • 猪肘子炖笋干的做法图解10

    10.盛出装碗,上桌即可食用

小贴士

腊猪肘子自己腌制的,在腌制过程中加了调料,如果腌制时没加除了盐以外的调料,在炖的时候就加点自己喜欢的调料即可。

本菜谱由林乡上传

猪肘子炖笋干的家常做法

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