炖猪肘子

炖猪肘子
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作者:又又爸

健康功效

花椒:维持皮肤和粘膜健康
桂皮:温中

炖猪肘子的做法

  • 炖猪肘子的做法图解1

    1.准备材料,肘子洗净,葱姜蒜切好备用。

  • 炖猪肘子的做法图解2

    2.锅里放水将肘子煮一下,去掉淤血。

  • 炖猪肘子的做法图解3

    3.捞起来趁热将肘子抹上一层生抽上色。

  • 炖猪肘子的做法图解4

    4.锅里放食用油,油热6层将肘子下锅小火慢煎至肘子发红。

  • 炖猪肘子的做法图解5

    5.捞起来放盘子备用,也可以直接放入另一个锅里。

  • 炖猪肘子的做法图解6

    6.取净锅放食用油,放入冰糖小火熬化。

  • 炖猪肘子的做法图解7

    7.冰糖溶化后,放入葱姜蒜,大料,花椒,桂皮,干辣椒,香叶炒香。

  • 炖猪肘子的做法图解8

    8.加入清水,生抽,老抽,盐调汤烧开。

  • 炖猪肘子的做法图解9

    9.将肘子和调好的汤汁一起放入高压锅里,盖好锅盖开始炖。小火炖20分钟后关火,不要打开锅盖让其焖20分钟。再打开火继续炖20分钟关火,不要打开锅盖继续焖30分钟之后打开锅盖即可。

  • 炖猪肘子的做法图解10

    10.取净锅放食用油和少量冰糖,小火熬化至冰糖变色。

  • 炖猪肘子的做法图解11

    11.从炖肘子的的锅内取出适量汤汁加入锅中。

  • 炖猪肘子的做法图解12

    12.放完汤汁后,加入适量鸡粉,耗油,少量水淀粉搅拌均匀烧开。

  • 炖猪肘子的做法图解13

    13.肘子从锅内盛出放在盘子里,将最后烧开的汤汁浇在肘子上,放点香菜点缀一下即可。

  • 炖猪肘子的做法图解14

    14.大功告成,开始享受美味吧!

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炖猪肘子的家常做法

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