用料：
- 大虾 350克
- 番茄沙司 60克
- 大葱 30克
- 生姜 20克
- 大蒜 10克
- 食用油 20克
- 白糖 10克
- 料酒 13克
- 盐 3克
小贴士：
1:新鲜的活虾口感会更嫩更弹
2:大虾要处理干净，才不会有腥味
3:记得大虾不喜盐，一定不要放太多盐
做法：
- 1. 准备好一份鲜活的青岛大虾，先清洗干净
- 2. 接下来处理大虾：剪去虾枪，虾须，去除杀沙嘴，挑去虾线，（虾脚可以选择性剪掉）
之后放入盐和料酒腌制10分钟左右 - 3. 热锅凉油，放入葱姜蒜炒香，炒香之后放入大虾小火慢炒
- 4. 炒到大虾变色变红润，闻到一股香味
- 5. 就可以放入番茄沙司（这个时候可以把葱蒜挑出来）
- 6. 接着加少许热水和白糖，一点点食用盐，炒匀入味即可
- 7. 装盘，茄汁大虾完成！（简单美味）