用料：
- 猪肉（三肥七瘦） 200克
- 糯米 100克
- 莲藕 120克
- 葱 1小段
- 姜 1片
- 料酒 1汤匙
- 生抽 1汤匙
- 胡椒粉 少许
- 盐 适量
- 香油 1小勺
- 鸡精 少许
- 泡发枸杞 适量
小贴士：
调馅时不要用到生抽、老抽等带颜色的调味料，会影响丸子的颜色。其次是裹糯米的时候可以用手适度的攥几下，让糯米粘的更牢固，以便在上锅蒸的时候丸子不发散。糯米一定要提前浸泡，猪肉选择三肥七瘦的，这样丸子的口感比较好。
做法：
- 1. 将糯米淘洗两遍，至少用清水浸泡四个小时以上，捞出沥干水分备用。
- 2. 猪肉剁成肉糜，尽量碎一些，但是不要用机器搅碎，味道不好。然后放入切碎的葱、姜末。
- 3. 调入生抽、料酒、盐、胡椒粉、鸡精和香油，一个方向搅拌至肉糜上劲儿。
- 4. 再将莲藕洗净去皮，切成碎末放到肉糜中，混合搅拌均匀。
- 5. 取大约三十克左右的肉糜揉成圆球状。
- 6. 放到糯米中滚几圈，使之均匀的粘上糯米。
- 7. 将做好的糯米丸子放入蒸笼内，上锅开大火，水开后转中小火蒸约三十分钟。
- 8. 取出蒸好的糯米丸子，每个上面放一粒枸杞做点缀即可。
- 9. 一道软糯鲜香的珍珠糯米丸子就做好了，晶莹剔透、好吃又好看！