水晶猪肉萝卜卷的做法

做法：

• 1. 白萝卜去皮切薄片，越薄越好，然后将萝卜片放入碗中，加适量盐轻轻抓匀腌制十分钟。
• 2. 选择三肥七瘦的猪肉剁成肉糜，再放入切碎的葱和姜。
• 3. 调入一汤匙生抽、料酒、蚝油、白胡椒粉、适量盐和少许糖，搅拌均匀至肉糜上劲儿。
• 4. 再放入半个鸡蛋清和一汤匙玉米淀粉，继续搅拌均匀使肉糜呈粘稠状态即可。
• 5. 将腌制好的萝卜片冲洗后沥水，取一片萝卜放上适量肉馅卷起来。
• 6. 收口朝下摆放盘中，全部做好冷水上锅蒸十分钟，水开后开始计时。
• 7. 取出蒸好的萝卜卷，将盘中多余的水分倒入锅中，调入一汤匙生抽煮开，再倒入水淀粉煮至稍微粘稠状态，淋到萝卜猪肉卷上即可。
• 8. 最后切点小葱花放到萝卜卷上作为装饰，端上桌食用即可。
• 9. 一道营养又美味的水晶猪肉萝卜卷就完成了，有颜值、口感好，您学会了吗？