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  • 用料:

  • 排骨  500克
  • 腌料:香醋  30克
  • 料酒  15克
  • 酱油  20克
  • 其它辅料:大葱  20克
  • 生姜  15克
  • 番茄沙司  2大勺
  • 白糖  6克
  • 白米醋  10克
  • 食盐  2克

小贴士:

①排骨剁小块会比较容易炸熟
②腌制排骨时间越长越入味
③做法简单省事,一定要试做

做法:

  • 1. 准备好一份新鲜排骨,剁成小块备用
  • 2. 凉水下锅开始焯水
  • 3. 大火煮开去浮沫
  • 4. 之后捞出控水备用
  • 5. 加入腌排骨的调料进行腌制,(当然可以提前一夜腌制会更入味)
  • 6. 腌好的排骨,放入油锅中炸透
  • 7. 最后炸到排骨,表面焦焦的即可捞出,控油
  • 8. 另起锅加少许油,加入葱姜炒香
  • 9. 加入番茄沙司,白糖,少许白米醋,适当的可以加点水来调稀,小火炒至冒泡
  • 10. 下入炸好的排骨翻炒,裹满糖醋汁至均匀(可加少许盐)
  • 11. 起锅装盘,色泽红润,女儿特别喜欢!
  • 12. 糖醋排骨完成!记得关注加收藏~