用料：
- 猪前脚 500g
- 白萝卜 500g
- 盐 适量
- 姜 20g
- 枸杞 10g
- 白米醋 10g
小贴士：
1：猪蹄油脂多，用水浸泡且多冲洗可减轻油腻。
2：如果喜欢吃辣椒者，可以加入干辣椒一起炖。 (现在在广东多年故没加辣椒了)
3：嫌清淡的，可以自调一味碟，沾肉吃。（少许酱油，小米椒碎，蒜碎拌匀就可以了)。
4：人多可以增加食材量。
做法：
- 1. 新鲜猪前脚(超市已处理好且切好了)放入盆中,用冷水浸泡三四小时,中途换水。
- 2. 生姜切片。
- 3. 浸泡好的猪脚,清洗干净，锅中加水，加姜三片，料酒，下锅焯水。
- 4. 从开火到关火，焯水时间为5分钟。
- 5. 焯水过程中，撇去上面的浮沫。
- 6. 然后再用流水冲洗干净，放入电压力锅内胆里。
- 7. 白萝卜去皮！
- 8. 切菱形片，不要切太薄，要切厚点约1.5cm厚。
- 9. 也放入压力锅内。
- 10. 加入剩下的全部姜片
- 11. 加白米醋10g。
- 12. 加两菜碗水，约1升水。
- 13. 也就是刚好没过食材即可。
- 14. 然后按蹄筋键再按开始键煲汤！
- 15. 将枸杞洗净
- 16. 煲至提示音响起后，可揭盖时加入枸杞和盐，再盖上盖，保温半小时。
- 17. 出锅装碗完成，汤汁清淡不油腻，猪脚软烂好吃！满满的胶原蛋白哦！