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青蒜苗炒豆腐的做法

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  • 用料:

  • 豆腐  300克
  • 青蒜苗  1小把
  •  3克
  • 食用油  20克
  • 剁辣椒  15克

小贴士:

①豆腐焯水可以去除豆腥味,会更滑嫩
②蒜苗的茎部和叶部分开炒,是避免叶子的部分炒的过于软塌变色
③加剁椒的食用盐可以少放一点

做法:

  • 1. 先把豆腐切小块,凉水放入锅中煮五分钟左右捞出即可
  • 2. 准备好一份清蒜苗,清洗干净,控水备用
  • 3. 切成小段如图
  • 4. 锅中加少许食用油,先把径部放进去炒
  • 5. 炒软之后放入豆腐小火
  • 6. 炒软之后放入豆腐一起翻炒
  • 7. 之后再把剩下的叶子部分放进去炒
  • 8. 看到菜变软了加少许食盐翻炒均匀
  • 9. 吃辣的可以放一些剁椒(不吃辣的,这一步可以省略),炒均匀,即可关火
  • 10. 青蒜苗炒豆腐成品~