用料：
- 瘦肉 一块
- 青椒 一根
- 胡萝卜 一段
- 木耳 适量
- 料酒 一勺
- 淀粉 一勺
- 酱油 一勺
- 姜 适量
- 汁：醋 四勺
- 汁：白糖 三勺
- 汁：酱油 两勺
- 汁：淀粉 一勺
- 郫县豆瓣酱 一勺
小贴士：
肉腌制一下口感嫩，口味根据个人调整，没那么绝对
做法：
- 1. 瘦肉切成丝备用
- 2. 一勺酱油一勺淀粉一勺料酒和姜片，抓均匀腌制15分钟
- 3. 腌制期间可以去处理配菜
- 4. 青椒胡萝卜木耳切丝备用
- 5. 3勺白糖
- 6. 4勺醋，2勺酱油，1勺淀粉搅拌均匀
- 7. 锅内烧油，油温温热时
- 8. 下去肉丝滑熟
- 9. 起锅少加点油，放入一勺郫县豆瓣酱炒出红油
- 10. 放入配菜炒至断生
- 11. 加入肉丝继续翻炒
- 12. 倒入汁大火快速炒
- 13. 出锅～汤汁收干
- 14. 酸甜带着辣的口味