用料：
- 山药 1斤
- 猪后腿大骨 2斤
- 盐 三勺
小贴士：
山药种类多，我喜欢这种直的，口感滑脆。还有土山药，口感实，粉，营养价值也很高。
做法：
- 1. 大腿骨剁好，切好姜片。我喜欢带皮和肉的腿骨，熬成的汤浓稠。熬好的肉皮很融，爽口。
- 2. 山药洗净，切块。山药刮皮是用袋子包住，不会滑。
- 3. 大骨放入锅中加水没过骨头大概3到4寸。
- 4. 汤放在燃气炉上大火烧开，小火慢熬，大概要半个小时。
- 5. 山药切滚刀块放入瓦罐中煮熟即可装盘。
山药种类多，我喜欢这种直的，口感滑脆。还有土山药，口感实，粉，营养价值也很高。