用料：
- 鸡蛋 1个
- 胡萝卜 50克
- 豆腐 30克
- 碎面 20克
小贴士：
豆腐最好焯水后再用来制作辅食，这样可以去除豆腐中的涩味。煮鸡蛋时用中火煮3分钟后关火焖5分钟，利用余温将鸡蛋焖熟。根据鸡蛋的大小调整焖煮时间，时间过短鸡蛋容易半生不熟(糖心蛋），会有很多细菌，宝宝吃了容易拉肚子；时间过长，蛋黄表面就会泛绿，这种绿绿的颜色其实是硫化亚铁物质，宝宝长期食用容易诱发肠炎、肠癌。
做法：
- 1. 胡萝卜去皮切片
- 2. 放入搅拌机，加入少许水搅打细腻
- 3. 豆腐沸水入锅，焯水2分钟
- 4. 捞出后碾压成泥
- 5. 鸡蛋冷水入锅，中火煮3分钟，关火焖5分钟
- 6. 将煮好的鸡蛋用冷水浸泡一会儿
- 7. 取蛋黄加少许水碾压细腻
- 8. 起锅烧水，水开放入面条，煮至软烂
- 9. 面条捞起沥干水分
- 10. 锅中倒入胡萝卜汁煮沸
- 11. 煮开后倒入豆腐泥
- 12. 再次煮开后倒入碎面和蛋黄糊，煮1分钟即可