蛋黄豆腐碎面 (宝宝辅食)

蛋黄豆腐碎面 (宝宝辅食)
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作者:为食猫17

健康功效

鸡蛋:润燥
胡萝卜:养肝明目
豆腐:生津

蛋黄豆腐碎面 (宝宝辅食)的做法

  • 蛋黄豆腐碎面 (宝宝辅食)的做法图解1

    1.胡萝卜去皮切片

  • 蛋黄豆腐碎面 (宝宝辅食)的做法图解2

    2.放入搅拌机,加入少许水搅打细腻

  • 蛋黄豆腐碎面 (宝宝辅食)的做法图解3

    3.豆腐沸水入锅,焯水2分钟

  • 蛋黄豆腐碎面 (宝宝辅食)的做法图解4

    4.捞出后碾压成泥

  • 蛋黄豆腐碎面 (宝宝辅食)的做法图解5

    5.鸡蛋冷水入锅,中火煮3分钟,关火焖5分钟

  • 蛋黄豆腐碎面 (宝宝辅食)的做法图解6

    6.将煮好的鸡蛋用冷水浸泡一会儿

  • 蛋黄豆腐碎面 (宝宝辅食)的做法图解7

    7.取蛋黄加少许水碾压细腻

  • 蛋黄豆腐碎面 (宝宝辅食)的做法图解8

    8.起锅烧水,水开放入面条,煮至软烂

  • 蛋黄豆腐碎面 (宝宝辅食)的做法图解9

    9.面条捞起沥干水分

  • 蛋黄豆腐碎面 (宝宝辅食)的做法图解10

    10.锅中倒入胡萝卜汁煮沸

  • 蛋黄豆腐碎面 (宝宝辅食)的做法图解11

    11.煮开后倒入豆腐泥

  • 蛋黄豆腐碎面 (宝宝辅食)的做法图解12

    12.再次煮开后倒入碎面和蛋黄糊,煮1分钟即可

小贴士

豆腐最好焯水后再用来制作辅食,这样可以去除豆腐中的涩味。煮鸡蛋时用中火煮3分钟后关火焖5分钟,利用余温将鸡蛋焖熟。根据鸡蛋的大小调整焖煮时间,时间过短鸡蛋容易半生不熟(糖心蛋),会有很多细菌,宝宝吃了容易拉肚子;时间过长,蛋黄表面就会泛绿,这种绿绿的颜色其实是硫化亚铁物质,宝宝长期食用容易诱发肠炎、肠癌。

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蛋黄豆腐碎面 (宝宝辅食)的家常做法

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