用料：
- 福州线面 一把
- 干香菇 适量
- 干黄花菜 适量
- 青红酒 适量
- 鸡蛋 两个
- 葱 两根
- 姜 两片
- 糖 少许
- 盐 少许
小贴士：
线面本身带有咸味，盐只要少许即可，白糖是提鲜的。
做法：
- 1. 成品图。
- 2. 福州线面。
- 3. 煮线面必不可少的青红酒。（青红酒也是福建特色）
- 4. 干香菇和干黄花菜提前用温水泡发。
- 5. 葱姜切好备用。
- 6. 把泡好的香菇和黄花菜改刀，鸡蛋炒熟。
- 7. 锅中加入适量的油烧热，放入姜丝和葱白爆香。
- 8. 再加入香菇和黄花菜炒出香味。
- 9. 加入适量的清水烧开。
- 10. 水开放入线面。
- 11. 煮一分钟后加入鸡蛋和青红酒。再调入少许的盐和糖即可出锅。
- 12. 成品图。