用料：
- 鲫鱼 2条
- 豆腐 2块
- 生姜 20克
- 香葱 4根
- 香菜 20克
- 红辣椒 少许（装饰用）
- 盐 30克
- 鸡精 15克
- 胡椒粉 3克
- 色拉油 50克
- 大蒜子 一颗
小贴士：
这道菜建议鱼俩面沾少许生粉，这样煎出来好看，其次调味要放白醋和胡椒粉，这俩种调料能增加鱼的色泽和口感
做法：
- 1. 先准备俩条鲫鱼，约400-500克，鱼杀好刮鳞洗干净备用，太大口感不好，豆腐2块改成小块，生姜切成小片，香葱改成小段，香菜洗干净备用
- 2. 把鱼里面沾点生粉，这样不容易粘锅 ，不沾也可以，根据自己的经验做
- 3. 锅内放50克油，烧热，放入鲫鱼 煎至俩面金黄色拉油
- 4. 放入适量清水，已盖住鱼一厘米为好，放入生姜，大蒜子，辣椒，倒入一点白醋（这是必须要放的，去腥增香）
- 5. 用小火煨15分钟左右，最后的汤汁奶白色，
- 6. 快出锅时放入豆腐煨3分钟即可，调味（放入盐，鸡精，胡椒粉）
- 7. 成品图，放上香葱香菜点缀
- 8. 个人感悟，这道菜具有降血压和降血脂的作用