鲫鱼炖豆腐

鲫鱼炖豆腐
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健康功效

鲫鱼:和胃
豆腐:生津
胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼

食材用料

红辣椒 少许(装饰用)
30克
鸡精 15克
色拉油 50克
大蒜子 一颗

鲫鱼炖豆腐的做法

  • 鲫鱼炖豆腐的做法图解1

    1.先准备俩条鲫鱼,约400-500克,鱼杀好刮鳞洗干净备用,太大口感不好,豆腐2块改成小块,生姜切成小片,香葱改成小段,香菜洗干净备用

  • 鲫鱼炖豆腐的做法图解2

    2.把鱼里面沾点生粉,这样不容易粘锅 ,不沾也可以,根据自己的经验做

  • 鲫鱼炖豆腐的做法图解3

    3.锅内放50克油,烧热,放入鲫鱼 煎至俩面金黄色拉油

  • 鲫鱼炖豆腐的做法图解4

    4.放入适量清水,已盖住鱼一厘米为好,放入生姜,大蒜子,辣椒,倒入一点白醋(这是必须要放的,去腥增香)

  • 鲫鱼炖豆腐的做法图解5

    5.用小火煨15分钟左右,最后的汤汁奶白色,

  • 鲫鱼炖豆腐的做法图解6

    6.快出锅时放入豆腐煨3分钟即可,调味(放入盐,鸡精,胡椒粉)

  • 鲫鱼炖豆腐的做法图解7

    7.成品图,放上香葱香菜点缀

  • 鲫鱼炖豆腐的做法图解8

    8.个人感悟,这道菜具有降血压和降血脂的作用

小贴士

这道菜建议鱼俩面沾少许生粉,这样煎出来好看,其次调味要放白醋和胡椒粉,这俩种调料能增加鱼的色泽和口感

鲫鱼炖豆腐的家常做法

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