用料：
- 牛肉 250g
- 香菜 四根
- 泡椒 两个
- 小米辣 两个
- 蒜 五瓣
- 姜 两片
- 葱 两片
- 盐 少许
- 生抽 少许
- 料酒 少许
- 淀粉 少许
- 鸡精 少许
- 蛋清 一个
小贴士：
牛肉冷冻一会后更好切丝哦！
做法：
- 1. 准备食材如图
- 2. 牛肉切丝
- 3. 牛肉放蛋清、料酒、生抽、淀粉、盐抓匀腌制20分钟
- 4. 香菜切段，蒜切末，泡椒、小米椒切圈
- 5. 锅中放油爆香葱姜蒜、泡椒、小米椒
- 6. 再放入腌好的牛肉丝炒至熟透
- 7. 最后放香菜段大火翻炒，放少许盐、鸡精调味
- 8. 装盘即可
牛肉冷冻一会后更好切丝哦！