用料：
- 莲藕 250g
- 香菜 10g
- 葱 5g
- 辣椒 5g
- 油 15g
- 盐 5g
- 耗油 10g
小贴士：
莲藕片切好后，用水泡一会，这样子炒出来的莲藕不会变黑，颜色鲜艳，口感爽脆
做法：
- 1. 准备好所有材料
- 2. 莲藕去皮切片，香菜、葱、辣椒、蒜切好备用
- 3. 锅烧水下油、盐
- 4. 倒入莲藕焯水一分钟
- 5. 捞出备用
- 6. 热锅烧油，下蒜、辣椒爆香
- 7. 倒入焯好的莲藕片
- 8. 大火翻炒
- 9. 加入盐调味
- 10. 倒入耗油
- 11. 加入耗油提鲜
- 12. 翻炒均匀
- 13. 下香菜，葱
- 14. 翻炒均匀入味
- 15. 出锅