用料：
- 有机花菜 400克
- 猪肉 100克
- 葱 1根
- 姜 2片
- 大蒜 2瓣
- 花椒粒 1小撮
- 郫县豆瓣酱 1汤匙
- 生抽 1汤匙
- 蚝油 1汤匙
- 红干椒 4个
- 糖 1/2汤匙
- 食用油适量
小贴士：
花菜用淡盐水浸泡一段时间可以去除上面的杂质、细菌。郫县豆瓣酱、生抽和蚝油都是咸的，所以无需另外再放盐了，在出锅前还可以加适量的孜然粒，别有一番风味。
做法：
- 1. 将有机花菜掰成小把，根茎的部分可以用到切成条状或片状，然后放到淡盐水中浸泡十分钟左右，捞出洗净后沥水备用。
- 2. 猪肉洗净后剁成肉糜，剁的越碎越好，稍微带点肥肉味道更香。
- 3. 姜和蒜切成碎末，小葱切葱花，红干椒剪成斜段，准备好郫县豆瓣酱和花椒粒。
- 4. 锅中倒适量食用油烧热，放入花椒粒炒香后捞出丢弃。
- 5. 再放入肉糜小火炒散，炒至肉糜呈发白断生状态。
- 6. 然后放入郫县豆瓣酱，炒出红油。
- 7. 接着放入葱、姜、蒜和红干椒，炒出香味。
- 8. 然后放入有机花菜，改大火煸炒3-5分钟至菜花变软。
- 9. 最后调入生抽、蚝油和糖，继续煸炒至花菜变成焦干的状态，盛出即可。
- 10. 一道美味下饭的干煸有机花菜就做好了，有了它米饭都要比平时多吃一碗呢！