用料：
- 鸡胸肉 2块
- 杭椒 100克
- 美人椒 50克
- 小米辣 2个
- 蒜蓉辣酱 20克
- 大葱 10克
- 生姜 10克
- 大蒜 10克
- 酱油 20克
- 老抽 5克
- 料酒 10克
- 十三香 2克
- 白糖 5克
小贴士：
①鸡胸也可以用鸡腿肉代替
②不喜欢吃太辣，可以省略小米椒
③蒜蓉辣酱和生抽都咸，别再额外加盐
做法：
- 1. 鸡胸肉洗净，切成块备用，辣椒切成丁
- 2. 热锅凉油放入鸡肉葱姜蒜炒匀
- 3. 炒到颜色发白，开始加料酒，生抽，老抽
- 4. 炒至上色后加入适量蒜蓉辣酱，直到炒至上色入味（大约需要三分钟。）
- 5. 鸡丁炒熟之后加入辣椒翻炒均匀
- 6. 出锅之前加十三香和白糖调味（不用加盐）
- 7. 最后翻炒均匀即可
- 8. 出锅装盘，真是个香辣！
- 9. 敏茹意~辣炒鸡丁，成品图