用料：
- 蒜苔 150克
- 五花肉 250克
- 油 2大匙
- 盐 适量
- 生抽 两匙
- 蒜 1瓣
- 花椒 少量
- 料酒 1匙
- 糖 1匙
- 香精 1克
小贴士：
肉不要选太瘦的，要不然不够香。记得加料酒可以去除肉的腥味。
做法：
- 1. 五花肉洗净切片，蒜薹去老梗洗净，切成小段。蒜用刀拍成块。将洗好的五花肉置于碗中，放入两勺生抽，1勺糖和少许料酒。浸渍10分钟。
- 2. 把油烧热，加入蒜瓣和花椒。待其变色后，加入蒜苔翻炒。淋少许水，防止蒜苔变糊。
- 3. 倒入肉片翻炒，加入少许香精和盐。装盘即可。
肉不要选太瘦的，要不然不够香。记得加料酒可以去除肉的腥味。