蒜苔炒肉的做法

• 1.五花肉洗净切片，蒜薹去老梗洗净，切成小段。蒜用刀拍成块。将洗好的五花肉置于碗中，放入两勺生抽，1勺糖和少许料酒。浸渍10分钟。

• 2.把油烧热，加入蒜瓣和花椒。待其变色后，加入蒜苔翻炒。淋少许水，防止蒜苔变糊。

• 3.倒入肉片翻炒，加入少许香精和盐。装盘即可。