蒜苔炒肉

蒜苔炒肉
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健康功效

料酒:低蛋白质

食材用料

梅花肉 150克
生抽 2汤匙
玉米淀粉 1汤匙
适量

蒜苔炒肉的做法

  • 蒜苔炒肉的做法图解1

    1.将梅花肉洗净后切成薄片,梅肉是猪身上最好的一块肉,肥瘦相间还带点筋,口感香嫩,用来炒菜最合适不过了。

  • 蒜苔炒肉的做法图解2

    2.将切好的肉片放入大碗中,调入1汤匙生抽、1汤匙料酒、少许盐和一汤匙玉米淀粉。

  • 蒜苔炒肉的做法图解3

    3.抓拌均匀再调入一汤匙食用油,抓匀后放置一旁腌制十分钟。

  • 蒜苔炒肉的做法图解4

    4.蒜苔摘洗干净,切成长度大约4-5厘米的小段,装盘备用。

  • 蒜苔炒肉的做法图解5

    5.锅中倒适量食用油,放入腌制好的肉片炒至断生状态盛出。

  • 蒜苔炒肉的做法图解6

    6.就锅中底油放入蒜苔,大火快速翻炒一分钟左右。

  • 蒜苔炒肉的做法图解7

    7.调入一汤匙食用油和适量的盐,翻炒均匀。

  • 蒜苔炒肉的做法图解8

    8.再将炒好的肉片倒回蒜苔中,混合翻炒均匀关火即可。

  • 蒜苔炒肉的做法图解9

    9.一道简单快手、美味下饭的蒜苔炒肉就完成了!

小贴士

肉片提前腌制一会口感更加嫩滑,加入一汤匙食用油可以防止肉片在炒制过程中粘连。炒蒜苔时用大火,喜欢脆嫩口感的就炒时间短些,有的人喜欢蒜苔表皮起皱的那种口感,那就炒个两三分钟,调味料按照个人的口味添加即可。

蒜苔炒肉的家常做法

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