用料：
- 皮皮虾 500g
- 玉皇油滋U味花生油 适量
- 椒盐 适量
- 葱 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 黑胡椒粉 适量
小贴士：
1、油炸皮皮虾时一定要尽量沥干水分，这样能够避免油炸时热油溅出。
2、家里的炉灶火力不够，所以将皮皮虾复炸一次，这样能够做到外酥里嫩，皮皮虾的鲜味充分保留。
做法：
- 1. 皮皮虾放在清水里洗净，沥干水分
- 2. 葱切段、姜切片、蒜拍碎
- 3. 锅中倒入2/3满的玉皇油滋U味花生油，大火加热油温至八成热
- 4. 倒入沥干水的皮皮虾，油炸30s
- 5. 全部捞出
- 6. 再开大火，将油温重新加热到八成热
- 7. 将之前捞出的皮皮虾复炸1分钟捞出备用
- 8. 锅中留底油，放入葱姜蒜爆香
- 9. 倒入事先炸好的皮皮虾
- 10. 依个人口味加入椒盐
- 11. 黑胡椒粉，翻炒均匀后即可出锅