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新文美食 老北京煎饼果子的做法

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  • 用料:

  • 面粉  100克
  • 鸡蛋  1个
  • 黄豆肉炸酱  1勺
  • 午餐肉  1块
  • 生菜  1片
  • 薄脆  1块
  • 食用油  适量

小贴士:

合面糊时少放一点点盐,为的是摊好的面皮不会太糟,面糊不宜太稀也不宜太稠。

做法:

  • 1. 面粉100克加入1克盐,加入适量水调成面糊。
  • 2. 平底锅倒入适量油烧热,舀上一勺面糊,晃动一下锅,面糊自动流均匀。
  • 3. 煎饼煎制能转动翻面。
  • 4. 打入一个鸡蛋。
  • 5. 用铲子摊均匀。
  • 6. 小火煎制鸡蛋定型翻面。
  • 7. 加入一勺肉炸酱涂抹均匀。
  • 8. 加入一片午餐肉。
  • 9. 在加入一块薄脆。
  • 10. 加入一片生菜。
  • 11. 在折起来。
  • 12. 一个煎饼果子做好了。
  • 13. 成品图